Wichtiges Nahrungsmittel

Neben Reis und Weizen zählt Mais zu den wichtigsten Nahrungspflanzen der Welt, jährlich werden weltweit mehr als 600 Mio. Tonnen erzeugt. Die Ernteerträge in den Industrie- und Entwicklungsländern weichen sehr stark voneinander ab: Während in den USA durchschnittlich 82 Dezitonnen (dt) pro Hektar geerntet werden, sind es in Mexiko nur 22. Mit einem Marktanteil von über vierzig Prozent sind die USA der größte Produzent, gefolgt von China, Europa und Brasilien. Während Mais in Süd- und Mittelamerika ein sehr wichtiges Lebensmittel ist, wird es in den USA und Europa überwiegend als Tierfutter verwertet.